Zubereitung:
Äpfel vorbereiten: Waschen, schälen (optional), Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Kuchen: Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Milch hinzufügen und gründlich verrühren.
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur flüssigen Mischung geben und glatt rühren.
Zubereitung: Äpfel zur Mischung geben und vorsichtig vermengen.
Backen: Den Teig in eine gefettete Backform (z. B. eine Springform oder eine ofenfeste Form) geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in den Kuchen gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Serviervorschlag: Sobald die Äpfel abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Klecks Naturjoghurt servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten warm direkt nach dem Backen servieren, bleibt aber auch nach mehreren Stunden noch saftig.
Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in Alufolie oder in einem luftdichten Behälter.
Vor dem Servieren kann es im Backofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.
Varianten:
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf den Button (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
Mit Nüssen: Geben Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zum Teig.
Mit Rosinen: Rosinen in warmem Wasser einweichen und vor dem Backen zur Mischung geben.
Glutenfreie Variante: Weizenmehl durch Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Mit Käse: Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Hüttenkäse oder Mascarpone hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Pflanzenmilch verwenden?
Ja, Hafer-, Mandel- oder Sojamilch funktionieren auch.
Kann der Kuchen auch schon am Vortag gebacken werden?
Ja, aber es schmeckt am besten am selben Tag. Man kann es jedoch wieder aufwärmen.
Welche Äpfel eignen sich am besten für diesen Kuchen?
Die besten Äpfel sind leicht säuerlich und behalten ihre Konsistenz gut – z. B. Renetta, Ligol, Jonagold.
Kann ich diesen Kuchen auch ohne Zucker backen?
Ja – Sie können den Zucker komplett weglassen oder ihn durch Honig, Ahornsirup oder Süßstoff ersetzen.
