Petersilie und Zwiebel fein hacken. Diese Zutaten verleihen den Fleischbällchen zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den Semmelbröseln vermengen. Die Semmelbrösel sorgen dafür, dass die Masse gut zusammenhält,
und machen die Fleischbällchen zarter. Gehackte Petersilie und Zwiebel hinzufügen und alles gut vermischen.
Anschließend das Ei in die Schüssel schlagen und den scharfen Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Ei sorgt dafür, dass sich alle Zutaten gut verbinden.
Der Ketchup verleiht den Fleischbällchen eine leicht pikante und säuerliche Note. Mit Muskatnuss abschmecken, die dem Geschmack eine köstliche Tiefe verleiht.
Alle Zutaten mit den Händen gut vermengen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Dies ist wichtig, damit die Fleischbällchen schön schmackhaft werden.
Sobald alles gut vermischt ist, kleine Portionen der Masse abnehmen und zu Bällchen formen.
Etwa so groß wie eine Walnuss. Die Bällchen auf einen Teller oder eine Platte legen und zum Braten vorbereiten.
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist…
Die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und darauf achten, dass diese nicht zu voll wird. Gegebenenfalls portionsweise braten.
Die Fleischbällchen etwa 7–10 Minuten braten und dabei gelegentlich wenden, bis sie rundum gebräunt und durchgegart sind.
Die Fleischbällchen sollten goldbraun sein und eine Kerntemperatur von 70 °C erreichen. Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung:
