schnitzel mit paprikasose pommes einfach himmlisch lecker

1. Schnitzel vorbereiten
Die Rinderschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie vorsichtig flach klopfen. Anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Panieren
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden. Die Panade nur leicht andrücken, damit sie beim Braten schön locker wird.
3. Schnitzel braten
In einer großen Pfanne reichlich Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
4. Paprikasoße zubereiten
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
In derselben Pfanne die Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Paprika zugeben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.