1 Zucchini und 2 Eier! Meine Oma hat mir dieses Rezept beigebracht! Seitdem mache ich es nur noch so!

1 Zucchini und 2 Eier! Meine Oma hat mir dieses Rezept beigebracht! Seitdem mache ich es nur noch so!
Zucchini ist eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Leicht, vielseitig und nahrhaft, passt sie perfekt zu Eiern und ergibt ein köstliches Gericht, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Meine Oma hat mir dieses Rezept beigebracht, und seitdem mache ich es nie wieder anders. Es ist einfach, günstig, man braucht keinen Backofen und es ist in wenigen Minuten fertig. Perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder ihren Blutzucker stabilisieren möchten.

Zutaten
1 mittelgroße Zucchini
2 Eier
1 EL Weizenmehl (alternativ Vollkorn- oder Hafermehl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack
2–3 Scheiben gekochter Schinken oder Putenbrust
2–3 Scheiben Käse (Mozzarella, Cheddar oder anderer)
Zubereitung