Fruchtbasis: Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis die Erdbeeren Saft abgeben und sich der Zucker auflöst. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren. (Wer keine Kerne mag, kann die Masse auch durch ein feines Sieb streichen.)
Sahnecreme: Kalte Milch und Schlagsahne unter die Erdbeerbasis rühren. Die Sahne muss nicht steif geschlagen werden, nur gründlich und gleichmäßig verrühren.
Einfrieren (ohne Eismaschine): Die Mischung in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter füllen.
Das Geheimnis für cremige Konsistenz: Stellen Sie die Masse in den Gefrierschrank und rühren Sie sie die ersten drei Stunden alle 30 Minuten gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen um. So lösen sich die Eiskristalle auf und die Masse wird weich und cremig, nicht eisig.
Eine erfrischende, minzige Note für heiße Tage.
Wenn Sie den cremigen Erdbeergeschmack noch frischer gestalten möchten, können Sie sich von einer klassischen Kombination aus der Natur inspirieren lassen.
