Dieses hausgemachte Erdbeereis ist herrlich cremig, fruchtig und perfekt für heiße Tage.
Das klingt fantastisch! An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als frisches, hausgemachtes Erdbeereis – besonders, wenn man genau weiß, was drin ist und es voller echter, reifer Früchte steckt.
Damit Ihr hausgemachtes Eis im Gefrierschrank nicht steinhart wird und seine wunderbar cremige Konsistenz behält, ist das Verhältnis von Zucker, Fett und Flüssigkeit entscheidend.
Wenn Sie Lust auf ein einfaches, familienfreundliches Rezept haben, probieren Sie doch mal die unten beschriebene Tassenmethode (mit einer Standardtasse à 2,5 dl). Diese Variante kommt ohne Eier aus und ist daher unglaublich einfach und trotzdem unglaublich cremig.
Cremiges hausgemachtes Erdbeereis (Grundrezept für die Tasse)
Zutaten:
2 Tassen frische, reife Erdbeeren (geputzt und gehackt)
1 Tasse Schlagsahne (mindestens 30-32 %, kalt)
1/2 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Zucker (bei honigsüßen Erdbeeren etwas weniger)
1 Teelöffel frischer Zitronensaft (für ein besonders feines Erdbeeraroma)
Zubereitung:
