Den Biskuitboden in eine rechteckige Form legen und gleichmäßig andrücken.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Erdbeeren auf dem Boden verteilen.
Tortenguss mit Zucker und Wasser oder Erdbeersaft nach Packungsanleitung zubereiten.
Den heißen Tortenguss über die Erdbeeren geben und abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Creme gleichmäßig über der Erdbeerschicht verteilen und glatt streichen.
Kleine Butterkekse nebeneinander auf die Creme legen.
Die Schokolade mit der Sahne langsam schmelzen und glatt rühren.
Die Schokoglasur über die Kekse geben und gleichmäßig verstreichen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
In quadratische Schnitten schneiden.
Jede Schnitte mit Sahne, frischen Erdbeeren und einem kleinen Butterkeks dekorieren.
Gut gekühlt servieren
Erdbeer-Sahne-Schnitten mit Schokoglasur
