1. Die Kartoffeln kochen.
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie ungeschält in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten lang.
Sie sollten weich, aber noch bissfest sein.
Lassen Sie sie abtropfen und anschließend abkühlen.
2. Zutaten vorbereiten
Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke oder dicke Scheiben.
Die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Den Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken.
Große Oliven halbieren.
3. Die Soße zubereiten.
In einer Schüssel vermischen:
Mayonnaise
Senf
Zitronensaft
die ganz feine Zitronenschale (die subtile Duftnote)
Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
Rühren Sie, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
4. Den Salat zusammenstellen.
In einer großen Salatschüssel:
Die warmen Kartoffeln darauflegen.
Thunfisch, Oliven, rote Zwiebeln und Kapern hinzufügen.
Gieß die Soße darüber.
Vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
5. Fertigstellung
Petersilie und Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Für noch mehr Geschmack lassen Sie den Salat 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Ein kleines traditionelles Geheimnis:
Ein Spritzer Olivenöl und ein paar Streifen Zitronenschale beim Servieren wecken alle Aromen und verleihen dem Gericht einen unwiderstehlichen mediterranen Duft.
