-
Vorbereitung – Legen Sie ein Backblech mit Rand mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern, und heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor.
-
Zwiebeln anbraten – Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 TL Öl und die gehackten Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
-
Die Hackbratenmischung zubereiten – Alle Zutaten für den Hackbraten in eine große Schüssel geben und nur so lange vermischen, bis alles gut vermengt ist (am besten mit den Händen – Einweghandschuhe können bei Bedarf verwendet werden).
-
Hackbraten formen und backen – Das Hackfleisch in die Form geben und zu einem Hackbraten von etwa 20 cm Länge, 10 cm Breite und 7,5 cm Höhe formen. Unbedeckt bei 175 °C 40 Minuten backen.
-
Die Sauce zubereiten – In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce vermengen.
-
Glasur hinzufügen – Die Sauce über den Hackbraten streichen, dann zurück in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen oder bis die Kerntemperatur 71 °C (160 °F) erreicht hat (mit einem Fleischthermometer prüfen) . Den Hackbraten vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen, dann lässt er sich viel leichter schneiden.
