Dieses klassische Hackbratenrezept mit süß-säuerlicher Glasur ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu meinem cremigen Kartoffelpüree und geröstetem Brokkoli – ein Abendessen, das jeder lieben wird.
Zutaten
Zutaten für Hackbraten:
- 2 Pfund Rinderhackfleisch , 85 % oder 80 % mager*
1 mittelgroße Zwiebel (1 Tasse) , fein gehackt
1 TL Olivenöl
2 große Eier
3 Knoblauchzehen , fein gehackt
2 EL Ketchup
3 EL frische Petersilie , fein gehackt
3/4 Tasse Panko-Paniermehl oder glutenfreies Paniermehl
1/3 Tasse Milch
1 TL Salz , oder nach Geschmack
1 TL italienische Gewürzmischung
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zutaten für die Hackbratensoße:
- 3/4 Tasse Ketchup
1 ½ TL Weißweinessig
2 EL brauner Zucker
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
