Nervosität, Cholesterin, Angstzustände, Müdigkeit? Die Lösung sind Haferflocken.

Die in Hafer enthaltene Fruktose benötigt kein Insulin, um in die Zellen zu gelangen, weshalb Hafer ein empfehlenswertes Lebensmittel für Diabetiker ist.

Schleimstoffe sind eine besondere Art von Kohlenhydraten, deren charakteristische Eigenschaft es ist, Wasser zu binden. Sie befeuchten den inneren Teil des Verdauungstrakts.

Die in Haferhülsen enthaltenen Pflanzenfasern haben eine leicht abführende Wirkung. Sie können außerdem den Cholesterinspiegel senken, indem sie Gallensäuren aus dem Darm entfernen.

Hafer ist reich an Eiweiß (16,6 %) und leicht verdaulich. Er enthält alle essentiellen Aminosäuren, wenn auch nicht im optimalen Verhältnis. Für ein hochwertiges Protein empfiehlt es sich, Hafer zusammen mit Hülsenfrüchten zu verzehren.

Die Fette im Hafer haben einen hohen Nährwert.

Ungesättigte Fettsäuren (80 %) haben eine regulierende Wirkung auf den Cholesterinspiegel.

Der Verzehr von Haferflocken ist die beste Möglichkeit, Hafer in die Ernährung einzubauen. Man kann sie in Milch kochen oder Suppen hinzufügen.

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