Schritt 2: Das Püree fein pürieren.
Die Mischung in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Während des Kochens regelmäßig den entstehenden Schaum abschöpfen.
Köcheln lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 3: Abfüllen in Gläser.
Sterilisieren Sie Ihre Gläser in kochendem Wasser und lassen Sie sie anschließend an der Luft trocknen.
Füllen Sie sie mit dem noch warmen Püree und geben Sie einige Basilikumblätter hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
Schritt 4: Verschließen der Gläser.
Verschließen Sie die Deckel sorgfältig und stellen Sie die Gläser für 30 Minuten in ein kochendes Wasserbad, um einen guten Verschluss zu gewährleisten.
Stellen Sie sie anschließend an einen Ort mit mäßiger Temperatur, damit sie langsam abkühlen können, bevor Sie sie lagern.
Die goldenen Regeln für erfolgreiches Einmachen.
Um jegliches Risiko zu vermeiden, sollten Sie Ihre Konserven regelmäßig überprüfen. Bei den geringsten Anzeichen von Auffälligkeiten (ungewöhnliche Farbe, ungewöhnlicher Geruch oder aufgeblähter Deckel) sollten Sie den Inhalt nicht verzehren und das Glas entsorgen.
Wichtig: Eine fehlerhafte Sterilisation kann das Wachstum gefährlicher Mikroorganismen fördern! Befolgen Sie jeden Schritt des Prozesses sorgfältig.
Leckere Ideen zur Verwendung Ihrer Konservendosen
Sie können Ihre selbst angebauten Tomaten auf vielfältige Weise verwenden:
Zaubern Sie am Mittwoch schnell eine Sauce für Ihre Spaghetti.
Verfeinern Sie ein cremiges Risotto oder eine vegetarische Lasagne.
Bereiten Sie köstliche, cremige Suppen oder Eintöpfe zu.
Mit einem Schuss Olivenöl, einer Knoblauchzehe und etwas Basilikum zaubert man im Handumdrehen einen authentischen mediterranen Geschmack!
Tomaten selbst einzulegen ist wie Sonnenschein für trübe Tage aufzubewahren. Einfach, günstig und viel besser als gekaufte Produkte. Also, wann probieren Sie es endlich aus? Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken!
