Diese Samen können Eier ersetzen; einfach mit Wasser zu einem Gel verrühren und in Rezepten verwenden.
Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts helfen sie bei Verdauungsproblemen.
Sie gehören zu den besten Lebensmitteln für die Gesundheit von Gehirn und Herz, da sie 20 % Omega-3-Fettsäuren enthalten – ein Gehalt, der sogar achtmal höher ist als in Lachs.
Sie enthalten 20 % Protein
und unterstützen gesunde Nägel, Haare und Haut.
Sie enthalten sechsmal so viel Eisen wie Spinat.
Sie sind ein extrem starkes Antioxidans und enthalten viermal so viele Antioxidantien wie Blaubeeren.
Sie sind ideal für Diabetiker, da sie den Blutzuckerspiegel regulieren.
Sie enthalten acht verschiedene Aminosäuren.
Sie enthalten fünfmal so viel Kalzium wie Milch
und mehr Kalium als Bananen.
Experten empfehlen, täglich etwa einen Esslöffel Chiasamen zu sich zu nehmen. Da diese Samen sehr ballaststoffreich sind, sollten Sie unbedingt viel Wasser trinken. Sie haben einen angenehm milden Geschmack und lassen sich daher gut in Smoothies mixen oder Salaten beifügen. Man kann auch Chiasamen zum Teig für Muffins und glutenfreies Brot hinzufügen.
Weichen Sie die Samen 15 Minuten in Wasser ein, dann quellen sie auf das bis zu 20-fache ihres ursprünglichen Volumens auf. Dadurch halten diese Samen lange satt.
Man kann sie auch mit Ananas, Mandeln oder Kokosöl mischen und eine leckere Mahlzeit zubereiten.
